Chicago – die Heimat der Deep dish Pizza

Chicago Deep dish Pizza

Chicago – über 2 Millionen Menschen leben in der drittgrößten Stadt der USA. Die „Windy City“ am Lake Michigan ist berühmt für ihre atemberaubende Skyline. Hier entstanden die ersten Wolkenkratzer der Welt. Architekten wie Mies van der Rohe und Frank Lloyd Wright gehören zu den berühmten Baumeistern. Chicago ist aber auch die Heimstätte der amerikanischen Jazzszene. In den 20er Jahren spielten hier Größen wie Louis Armstrong und Gangsterboss Al Capone beherrschte das Nachtleben. Eine bewegte Stadtgeschichte, die bis heute den Puls der Stadt prägt.

Während meines 2-tägigen Aufenthalts interessierte ich mich aber vor allem für eines – was kann man hier eigentlich essen? Denn in Chicago wird noch gegessen, und zwar richtig. Lockert schon mal euren Ledergürtel und lasst die Skinny Jeans daheim, denn ob in Greek Town, Little Italy oder China Town – Chicago hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Europäische Einwanderer, zu denen vor allem auch Deutsche und Polen gehörten, haben ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Und diese kann man überall in der Stadt entdecken. Ob Hot Dogs im Mohnbrötchen, Riesenpizzen oder Piroggen mit Röstzwiebeln und Sauerrahm: Die Chicagoer Küche als kalorienarm zu bezeichnen, wäre die Untertreibung des Jahrhunderts.

Chicago Reiseführer

Berühmt ist vor allem eine Kaloriensünde – die Deep-Dish-Pizza. Chicagos kulinarisches Aushängeschild wird in einer hohen Form gebacken, die dann mit Käse aufgefüllt und Tomatensoße übergossen gebacken wird. Etwa 45 Minuten warten wir auf unsere Pizza, darauf sollte man sich einstellen. Ich bestelle die „kleinste“ Größe; nur mit Käse und Tomatensauce.

Selbst zu zweit können wir dieses kleine Käse-Ungetüm kaum bewältigen. Der Geschmack ist ungewöhnlich für Europäer, die vor allem die superdünnen italienischen Pizzen mit frischem Belag gewöhnt sind. Die Deep-Dish ist eher mächtig und schmeckt vor allem, was auch sonst, nach Käse. Ein kulinarisches Erlebnis, auf seine ganz eigene Art. Gott sei Dank hatten wir uns für den Tag eines der vielen City Bikes gemietet und konnten die Riesenpizza wieder abstrampeln.

Chicago Deep dish Pizza

Chicago Deep dish Pizza

Chicago Bike

Chicago Skyline

Deep-Dish-Pizza – ein Mini-Restaurant Guide

Pizzeria Uno
Angeblich sollen die Betreiber der Pizzeria Uno die Deep-Dish-Pizza in den 40er Jahren erfunden haben. Ganz klar ist das allerdings nicht. Heute ist Uno eine Restaurantkette und betreibt eine Filiale in Chicago.
29 E Ohio St, Chicago, IL 60611

Giordano’s
Eine der berühmtesten Restaurant-Ketten in Chicago. Das Rezept der Deep-Dish geht nach eigenen Aussagen auf ein über 200 Jahre altes italienisches Familienrezept zurück. Die Pizza wurde uns immer wieder als beste in Chicago angepriesen. Es gibt über 18 Filialen in der Stadt.
201-209 W Jackson Blvd, Chicago, IL 60606

Gino’s East
Gino´s betreibt mehrere Pizzerien in der Stadt. Hier wird seit 1966 die berühmte Deep-Dish-Pizza serviert.
http://www.ginoseast.com/

Chicago – Yeah or Ney?

Nach meiner 4-wöchigen USA-Reise wurde ich häufig gefragt, was mir denn nun am besten
gefallen hat. Los Angeles, San Francisco, Las Vegas, Chicago oder vielleicht New York? Eine
Frage, die schwierig zu beantworten ist, wenn nicht sogar unmöglich. Chicago mit Los Angeles zu vergleichen, ist etwa so, als würde man München und Berlin vergleichen. Funktioniert irgendwie nicht und, ganz ehrlich, bringt auch nichts.

Chicago ist aber definitiv die bodenständigste Metropole, die ich in den USA besucht habe. Rückblickend würde ich mir nicht mehr das günstigste Hostel in Greek Town raussuchen. Großraum-Badezimmer mit wackeligen, löchrigen Toilettentüren und Syrtaki-Musik die ganze Nacht hindurch, sind dann doch nichts mehr für mich. Selber Schuld, wenn man ein Geizhals ist.

Nie vergessen werde ich jedoch den Moment, als ich zum ersten Mal die Skyline Chicagos erblickt habe. Auch für Nicht-Großstadtmenschen einfach absolut beeindrucken. Für Architektur-Fans sogar ein Muss. Und im Sommer kommen am Lake Michigan sowieso alle auf ihre Kosten. Denn wer genug von der Großstadt hat, schnuppert hier einfach etwas Seeluft.

Chicago Reiseführer Reise

Chicago Taxi

Skyline Chicago

Den Beitrag über Chicagos Deep dish Pizza hat Janina für Yummy Travel verfasst. Mehr kulinarische Tipps für viele Ziele in Nordamerika findest du hier.

Veröffentlicht von

Foodie | Traveler | Berlin | München Blog: www.jaegerundsammlerblog.com Twitter: @janinaamendt

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